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几日后，桃花坞，巳初时分。
桃花驿旁太白酒楼。
年青的酒楼东主潇洒地签字画押，接过一叠飞钱，颇有风度地拱手道别，他是官宦子弟，平日对经商殊无兴趣，有了这笔钱，正好举家迁往长安，入国子监就读，步入自己的仕宦人生。
酒楼掌柜郑掌柜捧着账簿站在新东主面前，拿眼斜瞟，但见新东主头戴黑色银边的交脚幞头，着一身淡青色的竹纹窄袖袍衫，英武俊朗带着几分儒雅，就是年纪不及弱冠，不会也是官宦子弟不通世事？
“前院为酒楼，一楼为大堂，二楼为雅舍客房，中院后院为客栈，中院是客房和厨子小厮居住的地方，后院有五间独立清幽的小院……酒楼还有一座种菜养鸡的农庄，约有六十多亩良田，有处酿酒作坊，所酿的桃花春远近知名……”
李贤齐颇感吃惊，唐人也懂这庄园经济，还有名闻遐迩的桃花春，那可比寻常村酿强多了。
“郑掌柜，陪某到酒楼四下转转。”李贤齐笑容如春风一般。
青砖灰瓦，二层小楼，典型的四合院布局，前院宽绰疏朗，院角四株碧桃正含苞待放，院落中央还有处水池，青石护栏雕着莲花鲤鱼的图案。
李贤齐边走边瞧，不时驻足品论一番，郑掌柜本有些敷衍奉承，一番交谈后暗自折服。
“郑掌柜，酒楼内部的颜色太暗，尽是十人围坐的长桌，长凳，坐起来也不舒服，嗯，桃花坞既以桃花知名，少不得以此作些文章，对了，水池里的水可是活水？”李贤齐走到水池旁，扭头问道。
“从御河引来的活水，与后院沟渠相连，酒楼的下水道也用这股活水。”郑掌柜收起敷衍的心思，小心应答。
两人一个问得仔细，一个答得详尽，缓步进入中院。
一道围墙将中院分为南北两个偏院，开有一道月洞门，左边是二层客房，右边是厨房和厨子小厮住的地方，从游廊穿过中院，一道浅浅的沟渠由一座青石小桥相连，对面便是五间清幽的小院，种着丁香、海棠、榆叶梅等花卉，遍植枣树、槐树、桂花、石榴等绿树。
转了一会，李贤齐来自前世的设计思路天马行空，郑掌柜渐渐赶不上趟。
李贤齐道：“郑掌柜，前院重构成在水一方，四季皆有可赏的景儿，桃花春水，半池碧荷……”
郑掌柜暗暗乍舌，怀疑道：“四季的景儿都要做出来，这院里不是太闹了？”
“布景得有个主次，前院用桃花春水为主景，一池春水倒映几株桃花，桃花谢了，池子里再补种碧荷，至于枫树、梅花各一二株，植在前面院角，与后面的相呼应，中院就以踏雪寻梅为主景……”李贤齐讲得甚是仔细。
郑掌柜大为佩服，将李贤齐的话牢牢记在心头，一句话也未漏掉。
走到游廊转角处，李贤齐指着转角道，布置两块贴壁的山石，或放个陶缸养些水盆，到了后院的沟渠处又讲到置石布景，载竹种枫。
“重新改造，恐怕得需一个月时间，某带了几位厨子，做了些酒菜，你叫太白酒楼的大厨、迎宾、账房等一起来品尝品尝。”李贤齐道。
“公子，太白楼的大厨手艺不凡，是老东主从长安的大酒楼礼聘过来的。” 郑掌柜有些着急，品尝菜肴，新东主莫不是要换大厨。
“待会你就明白了，你先给大家打个招呼，所有人员全部留用，工钱加倍，酒楼一成的利润留给大家作为红利，三年分一次，由你掌管分配。”李贤齐也不作解释。
工钱加倍，还有一成的红利，郑掌柜怀疑自己听错了，小心探询：“公子，酒楼经营也有赔钱的时候，就像眼下，细水长流方是上策。”
“这么高的工钱也有条件的，全部人员培训一月，酒楼各处将日常事务编个册子，严格按册操作，为海津镇、大沽口的新酒楼作好准备。如果谁不守规矩，回堡来种田。”
郑掌柜越发吃惊，待他进了雅舍，愕然发现隔壁两家酒肆的东主、厨师等也在座，他们往常从太白楼购酒，也有生意上的往来，小酒肆，利润看得薄一些，做些行脚客商和猎人的生意。
耿精忠、杨亮、秦起、段灵狐被唤来，有些摸不着头脑。
“某为大伙儿引荐，这几位是耿校尉，杨校尉，秦起，段灵狐，他们也是酒楼的东主。”李贤齐逐一介绍。
耿精忠站起来谦让，“我等全听公子的吩咐，酒楼全由他做主。”
桌上只摆放了几色简单佐酒菜肴：卤水拼盘，玻璃耳叶，酱野味，煮盐豆，大刀回锅，血旺肥肠，糖醋鲤鱼，狍子肉炖蘑菇，炝炒时蔬。开了一坛蒸馏过的麦酒，酒香醉人，众人为酒香所诱，待斟满酒杯，但见清澈透明，不带一丝儿杂色，众皆惊奇赞叹。
秦起年少，性子鲁莽，嚷道：“既要喝酒，须换大一点的酒碗 。”不待众人动筷，一口吞下，立马脸红脖子粗，吐着舌头道：“这酒好大的劲！”
耿精忠、杨亮一口吞下，肺腑间腾起一股热流，豪气横生，大呼：“仙酒！”，赶紧为自己斟上第二杯。
郑掌柜端起酒杯，酒杯是上品的越州青瓷，轻轻一摇，仿佛一块冰玉在晃动，鼻头微张，轻嗅麦酒的浓香，浅尝一口，浓烈、香醇的感觉从口舌间滑过，入喉之后，散入五脏六腑，浑身说不出的舒坦，闭目陶醉，人生数十载也未品到如此美酒。
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