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记者采访(2/2)

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镜头很快也转了进去,电视机前面的观众们都觉得眼前一亮,眼前的情景,与之前视频中那个昏暗肮脏的环境比起来简直是天差地别,操作间的外墙都换成了明亮整洁的玻璃,里面不管是地面还是操作台,都是亮晶晶的,东西虽然多,但是整齐有序,不见一点混乱,原材料、半成品和成品分门别类摆放,秩序井然,绝对不会发生交叉污染的现象。

里面的工作人员全都身穿洁白的工作服,帽子、口罩、手套等防护设备一样不少,尽管都在忙忙碌碌,但他们身上的制服真的是一点污渍都看不见的,而且他们的动作熟练自如,配合得也非常有默契,分明就是平常都是习惯了这样的操作,绝对不是因为有人来参观而故意摆出来的模样。

家长们记得网上有爆料说学生配餐中心使用的是各个餐厅的下脚料,甚至还有腐败变质的食材,但是看到这样的工作情况,已经完全不相信会发生那样的事了,但为了能让其他没有身临其境的观众们也相信,他们还是要求去看了原材料。

摆放原材料的仓库也收拾得非常整齐干净,所有的食材都放在白云集团特制的白色塑料筐中,观众中有白云食材专卖店的常客,一眼就能看得出来,这跟专卖店里上货用的箱子是一样的。

镜头转向筐里的食材,按照白云农场的习惯,食材离开农场的时候都是经过预处理的,水灵灵的蔬菜嫩生生,整整齐齐地码在筐里,不带一点泥土,干净得简直可以拿起来就吃,各种肉类也是已经宰杀好的,分门别类存放,新鲜饱满富有弹性,全都是上好的食材,眼瞎了才会觉得这是别的餐厅的下脚料或者是隔天的过期菜。

记者问工作人员:“这些食材都是今天要使用的吗?”

工作人员点着头说:“这是今天中午要使用的食材,晚上要用的食材要下午才送过来,一天送两趟。”很多学生家长晚上下班比较晚,孩子又要上晚自习,赶不及回家给孩子做晚饭,所以索性连晚餐也让孩子一起在学校吃了,现在白云集团的包餐不但有中午的,还包括了晚餐。

其实食堂里有冷库,一天的食材统一送过来也未尝不可,但现在配餐中心的厨师都是从各大餐厅抽调过来的,这些厨师们都可有性格了,食材有一点点瑕疵就不用,进过冷库再拿出来的食材也不用,人家就是要用最新鲜的,所以农场也只能一天两趟地往这儿送食材了。

“那当天的食材每天都能用完吗?”记者继续问。

“我们都是按照当天的订单量来备货的,不过会稍微有些富余的量,以防万一。”工作人员说。

“那有剩下来的原材料都是怎么处理的呢?”

工作人员笑了笑说:“这个会当成员工福利,让员工自行带回家去,或者送给亲戚朋友也行。”这个习惯还是从当初的白云餐厅延续下来的,大家都把这个当成公司一个人性化的温情小举动,也不会故意有人去占这个便宜的,毕竟公司的福利已经很好了,时不时也有一些新鲜的肉蔬当成福利发下来,在白云集团工作的人,还真的不会去贪这么一点食材。

不过别人听到可都羡慕极了,要知道白云集团的食材卖得可不便宜呢,原来在这儿工作,连自己的家人都可以每天吃到白云牌的菜,可真是太幸福了。

现在不管是在场的家长还是电视机前面的观众,都不会再有人相信之前网络上对白云集团那些抹黑的话了,看看人家小小一个配餐中心就管理得那么严谨,更别说其他的高档餐厅了。

记者想起网上还传言说白云集团铺张浪费,还把成本算在顾客头上的问题,忍不住问出了最后一个问题:“想请问一下,你们的下脚料是怎么处理的?”

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